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Kaiserschmarn德文的意思是Kaisers(皇帝的)Schmarn(雜匯)，現在普遍把它翻譯成"皇帝煎餅"。皇帝煎餅應該不算是德國料理，而是源自奧地利，背後還有一段有趣的來由：皇帝煎餅是由奧地利最後一位皇帝法藍茲‧約瑟夫的御廚所發明的，御廚只用了簡單的材料包括麵團和牛奶做原料，就迅速地做出這道簡單的點心，因為成分有牛奶，因此命名為“Käser Schmarrn” (乳酪師傅的煎餅)，老皇帝卻誤為Kaiserschmarn(皇帝煎餅)，皇帝煎餅的名稱就沿用下來了。
皇帝煎餅上會灑上糖粉，不但可以是點心也可以當作是主菜，而嚐起來的口感就像介於煎餅於蛋糕之間。
德國人馬麻還準備了蕃茄湯搭配皇帝煎餅，因為蕃茄湯的鹹味中和了煎餅的甜膩，讓不習慣吃甜食當正餐的我也把煎餅吃了個精光!!
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